Resep : Mie Ayam Kampung

 

Assalammu'alaikum temen-temen resepminang.com, mie ayam jadi postingan pertama di tahun 2021 yang udah rada telat, kali ini bikin topping ayam nya gak banyak kecap, lagi pingin gak terlalu manis, enaknya bikin sendiri tuh kita bisa atur rasanya, pingin yg gurih or manis, masih pake ayam kampung seperti biasa, di tambah jamur tiram dikit, mie nya beli.. cari yang tanpa formalin dan borax seperti foto slide 2, sy belum pernah bikin mie sendiri, males

Resep bisa scrooldown, masih belum mood ketik-ketik resep lagi, tapi kalau gak posting nanti di pikir akun nya mati suri

RESEP MASAKAN : MIE AYAM KAMPUNG

Berikut adalah cara memasak mie ayam kampung padang yang lezat dan nikmat :

Bahan - bahan :

• Mie kuning, mie telor, indomie (sesuai selera)
• 1/2 ekor ayam kampung
• Jamur tiram (optinal)
• Kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 bombay cincang
• 2 batang daun bawang bagian putihnya saja
• Seruas jahe geprek
• Sejempol lengkuas geprek
• Daun jeruk, daun salam, sereh
• Garam & kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt kunyit giling
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap : 

• Caisim
• Toge
• Bawang goreng
• Irisan daun bawang
• Saos & sambel

Caranya :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, lalu bilas

2. Didihkan sekitar 4-5 gelas air, masukkan ayam, rebus sekitar 10 menit, buang buih kotoran yang naik kepermukaan panci, potong kotak daging ayam atau suwir suwir sesuai selera.

3. Panaskan minyak, tumis bombay cincang, setelah layu masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, salam, sereh, irisan daun bawang bagian putihnya saja, aduk sampai bumbu harum lalu masukkan daging ayam, tambahkan bekas air rebusan ayam, bumbui kecap, saos tiram, masak sampai daging empuk, bumbui garam dan kaldu bubuk, cek rasa

Cara menyajikan :

Rebus caisim & mie kuning sampai matang, masukkan toge, aduk sebentar lalu tiriskan

Masukkan dalam mangkok lalu siram dengan topping ayam dan kuahnya, taburi bawang merah goreng, sambel & saos sesuai selera

note:

saya gak pernah bikin minyak ayam lagi karena mengurangi konsumsi minyak, cukup pakai kuah dari topping ayam saja, kalau temen-temen mau pake minyak bisa bikin minyak bawang putih atau minyak dari kulit ayam