Resep : Mie Ayam Ceker (Lengkap)

Berikut cara membuat dan Menyajikan Mie Ayam Ceker yang Lezat

Pertama kali bikin mie ayam, langsung larissss.. ludessss.. Alhamdulillah..
Enak juga bikin mie ayam sendiri jadi bisa sesuai selera, kadang kalo beli mie ayam gak sreg sama topping ayamnya yang terlalu manis. ..

MIE AYAM CEKER

Bahan

• 1 bungkus mie ayam telor
• 1/2 ekor ayam bagian dada pisahkan kulitnya 
• Ceker ayam secukupnya 
• Sawi secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu untuk topping ayam

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 bombay ukr kecil
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1cm jahe
• Sedikit kunyit
• 2 lbr daun jeruk
• 3 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya

1. Rebus ayam dalam air mendidih, sisihkan lalu potong dadu, tulang ayam masukkan kembali dalam air rebusan untuk kuah kaldu, tambahkan garam dan lada bubuk dalam kuah, lalu saring agar kuah tidak keruh, sisihkan
2. Tumis bawang iris dalam minyak panas, tambahkan ketumbar bubuk, jahe dan kunyit yang sudah di ulek halus, daun jeruk, aduk-aduk hingga menyatu, masukkan daging ayam dan sedikit kuah kaldu tadi, bumbui dengan semua kecap, kaldu bubuk dan sejumput garam (takaran kecap2nya sesuai selera aja ya), masak sampai ayam empuk, koreksi rasa

UNTUK MINYAK AYAM
panaskan sedikit minyak, masukkan kulit ayam, 4 siung bawang putih di potong kasar, sedikit ketumbar bubuk, goreng dengan api kecillll sampai kulit ayam kering dan keluar minyak, lalu saring

Cara penyajian
Rebus mie dan sawi lalu saring
Siapkan mangkok, tambahkan 2sdm minyak ayam, 1sdm kecap asin, 1/2 sdm cuka (boleh di skip), 1/2 sdm kecap manis, masukkan mie, aduk hingga bumbu rata, taburi dengan topping ayam dan ceker, tambahkan sawi rebus dan potongan daun bawang, kalo suka berkuah tambahkan kuah kaldu ayam, jangan lupa sambel yang banyakkkkk😊