Resep : Oseng Oseng Mercon (Daging Sapi)

Berikut cara membuat / memasak Resep : Oseng Oseng Mercon (Daging Sapi)

Pengen nyobain oseng-oseng mercon, tapi gak punya nyali karena serem ngeliat cabe rawit merahnya, mending masak sendiri ya jadi level pedasnya masih bisa di atur suka-suka yg masak 😁
Enak bangettt ternyata, buat yg doyan pedes bisa pake rawit merah yang banyak.. ada yang ketagihan nih sampe di bungkus buat bekal ke kantor.. Alhamdulillah😊

OSENG-OSENG MERCON

Bahan

• 250 gr daging sapi (tetelan)
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 batang sereh (iris bagian putihnya aja)
• 4 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 5 cabe rawit merah utuh
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya ..

Bumbu balado (di goreng lalu ulek kasar)

• 8 cabe merah besar
• 20 cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

..
Caranya
1. Didihkan air, masukkan daging tetelan yg sudah di potong kecil, masak sebentar, buang airnya, tiriskan
2. Rebus kembali daging tetelan, tambahkan sedikit garam, masak sampai daging empuk, tiriskan (air kaldu jangan di buang)
3. Tumis bumbu balado yg sdh di goreng dan di ulek kasar dengan irisan sereh, jahe dan lengkuas (jahe & lengkuas saya ulek halus tapi boleh juga di geprek), tambahkan daun jeruk dan salam, setelah tumisan harum masukkan daging tetelan dan cabe rawit merah utuh, aduk hingga rata, tambahkan air rebusan daging secukupnya
4. Masukkan kecap, masak hingga kuah menyusut, tambahkan gula pasir, koreksi rasa