Resep : Balado Gurame Pete

Assalammu'alaikum.., ini masakan 2 hari lalu, niatnya gak akan di posting karena udah sering share resep balado, tapi karena menu balado udah lama gak tayang ya di posting aja deh😄 menu balado ini paling sering saya masak, mininal 1x seminggu (kadang balado ikan, telor, ayam, terong, daging sapi atau ikan asin) maklum ya temen-temen kalo lidah padang gak ketemu balado agak berat menjalani hidup #halah ..
Oya temen-temen yang komen nanya resep di beberapa foto, mohon di baca dulu ya captionnya, kalo gak ada resepnya brarti resep masakan yang sama udah pernah saya share, jadi bisa di scrool aja ke bawah ya.. karena banyak temen-temen yang kayaknya males baca caption😅
Ini menu balado saya ketik lagi resepnya, mumpung lagi rajin👌😊

BALADO GURAME PETE

Bahan

• 2 ekor ikan gurame berat 1kg, 1 ikan potong 4 (kalo bisa beli ikan yang masih hidup ya, lebih enak) bisa ganti ikan jenis apa aja sesuai selera
• 2 papan pete
• 2 jeruk nipis

..
Bumbu balado

• 1 ons cabe merah kriting
• 6 siung bawang merah
• 1 tomat
• Garam

Caranya
1. Lumuri ikan dengan garam yang banyak dan perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15menit, lalu bilas sampai bersih (tujuannya untuk menghilangkan lendir ikan)
2. Bumbui ikan dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis (boleh ditambah bawang putih & kunyit kalo suka, tapi saya lebih suka garam dan air jeruk nipis aja)
3. Goreng ikan dalam minyak panas (kepala ikan saya sisihkan untuk di masak menu lain, jadi yg di goreng daging dan ekor nya aja)
4. Ulek kasar bumbu balado, lalu tumis dalam minyak panas, setelah cabe 1/2 matang masukkan pete lalu masak kembali sampai cabe matang dengan api kecil (biasanya sebelum di olah, biji pete saya rendem dulu sekitar 2-3 jam biar ngurangin baunya) kalau mau tambah penyedap silahkan aja sesuai selera ya😊