Resep Masakan Gulai Ayam Kampung Pedas

Assalammu'alaikum temen-temen Resep Minang, tadi sore sy sempetin foto gulai ayam kampung pedes, biar feed ada update an nya.

Btw ada kejadian lucu duluu waktu masih kerja kantoran, pas makan siang beberapa karyawan yang males keluar biasanya nitip makanan sama OB, kebetulan sy juga lagi pingin nitip, di kertas yang di kasih OB sy baca tulisan salah satu temen mesen nasi padang (ayam sayur + perkedel)

Sy sampe bengong, ayam sayur itu apa? bener-bener gak tau

Karena penasaran, pas jam makan siang sy samperin ke mejanya, pengen liat ayam sayur kayak apa, dan ternyata itu gulai ayam, yasalam...

Apa temen-temen disini juga ada yang bilang gulai ayam itu ayam sayur?

GULAI AYAM KAMPUNG PEDAS

Berikut adalah cara membuat dan memasak gulai ayam kampung pedas yang nikmat dan lezat :

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• Santan dari 1 kelapa tua *sisakan 1/3 gelas santan kentalnya
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun kunyit
• 1 batang sereh
• 1 jeruk nipis
• 1/2 sdm bumbu pemasak kambing (optional)

*ini salah satu bumbu untuk masakan padang, berupa bubuk halus dari rempah-rempah, silahkan googling bentukannya seperti apa.

Bumbu halus :

• 3 sdm cabe merah kriting
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm lengkuas giling
• 1/2 sdm jahe giling
• 1/4 sdt kunyit giling

Caranya:

1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit, bilas lalu tiriskan

2. Tumis bumbu halus & daun-daun sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu rata lalu masukkan santan, aduk terus sampai santan mendidih, setelah mendidih kecilkan api, masukkan bubuk pemasak kambing, aduk sampai rata lalu masak sekitar 30 menit lalu masukkan sisa santan kental, garam dan kaldu bubuk sesuai selera, masak kembali sampai daging ayam matang, koreksi rasa