Resep Oseng Soún

 

Ceritanya sy masih penasaran sama so'un jawa.. tadi nyoba cari lagi keliling pasar dan Alhamdulillah nemu juga.. seharian gak makan nasi cuma ngemilin oseng so'un.. MasyaAllah nikmatnya😍

Walaupun pake kecap tapi rasanya tetep ada pedes-pedes nya gitu dari cabe ijo kriting, kalau pingin tambah joss pedesnya bisa pake rawit merah

Selain lebih besar.. ini so'un nya lebih kenyal gak gampang putus dibanding so'un biasa, sy pake merk merpati dua produksi daerah Klaten, InsyaAllah nanti sy share di story penampakan nya, mungkin ada merk yang lebih enak.. sy kurang tau yah karena cuma ini yang ada di pasar deket rumah, ternyata air rendaman so'un ini lebih berminyak di banding so'un biasa.. jadi setelah direndam, so'un nya sy bilas berkali-kali..

resepnya simpel banget, temen-temen mau tambahin bumbu lain silahkan aja, mungkin mau pake kemiri, tambah sayuran atau ayam udang bakso.. monggo.. masak sesuai selera sendiri yah.. gak usah ribet sama resep.

ini sy sengaja bikin sesimpel mungkin biar berasa makan so'un kampung yang minimalis bumbu tapi rasanya sedaap.

BAKWAN SAYUR - sy pake tepung bumbu instan aja di tambah 1sdm margarin biar crispy

OSENG SO'UN

Berikut adalah resep oseng soún yang nikmat dan lezat :

Bahan - bahan :

• 1 bungkus so'un jawa
• *boleh pake so'un biasa, jangan sampe kepingin makan so'un tapi gagal gara-gara gak ada so'un jawa
• 10 cabe ijo kriting iris serong
• 5-7 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang bagian putihnya saja iris halus
• Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Caranya

1. Rendam so'un dengan air panas

*jangan direbus ya, nanti lengket gak terurai

2. Bilas so'un yang sdh direndam sampai bersih

3. Tumis bumbu halus dan irisan batang daun bawang sampai harum, lalu masukkan irisan cabe ijo, setelah cabe layu masukkan kecap manis, masak sampai kecap meletup-letup lalu tambahkan sekitar segelas kecil air matang, bumbui garam & kaldu bubuk, setelah mendidih cicipi rasa kuahnya, jika sudah pas masukkan so'un, masak dengan api besar sambil diaduk perlahan dan kuahnya kering meresap dalam so'un

- kalau pake soun biasa, gak usah di tambah segelas air kedalam tumisan bumbu, nanti bisa lodoh/kelembekan yah